Chocolate Chip Cookies

Nå lukter det rett og slett fantastisk her! 
Prøvde ut en ny oppskrift i sted på Chocolate chip cookies og resultatet var fantastisk! 
Jeg elsker å pynte og dekorere kaker, men jeg må ærlig talt innrømme at noen ganger er det enkle det beste!!

Lyst på oppskriften? Her kommer den:


Chocolate chip cookies
225 g smør
150 g sukker
150 g brunt sukker
2 store egg (bruk 3 små om du ikke har)
1 ts vaniljeessens
1 ts natron
320 g hvetemel
300 g kokesjokolade 


Pisk romtemperert smør luftig med hvitt og brunt sukker. 
Tilsett eggene mens du fortsatt pisker.
Rør inn vaniljeessens og natron.
Til slutt blander du inn hvetemelet og grovhakket kokesjokolade. 


Form kuler av deigen (ca en toppet spiseskje) og ha 9 kuler pr brett.
Trykk kulene litt ned med hånden.


Stek på 180 grader i ca 10-12 minutter. Cookiesene skal bli litt gyldne i kantene 
La de få hvile på brettet i ca 10 min før du løfter dem over på en rist. 

Vanilla cookies med sjokoladebiter

I kveld prøvde jeg meg på vanilla cookies med sjokoladebiter. De ble veldig gode, men skulle ønsket jeg hadde i enda litt flere sjokoladebiter. Tok utganspunkt i en oppskrift jeg fant, men tilsatte litt lys sirup, brunt sukker, kanel og sjokoladebiter. Altså enda litt søtere.. hehe..

Pyntet dem med sukkerpasta (dette er den nye "trenden" innefor cookies-baking nå)

Pyntet litt ekstra til ære for dere...

Oppskriften unner jeg dere veldig, så her kommer den:

Vanillacookies med sjokoladebiter (eller uten om du vil det).

300 g hvetemel

1 tsk bakepulver

170 g smør

100 g sukker

1 egg

1 tsk vaniljesukker

Evt. 2 tsk kanel, 1ss lys sirup, 4ss brunt sukker

1. Bland sammen mek, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. 
2. Miks romtemperert smør med sukker på medium hastighet til det er hvitt og luftig. Bland i egget til det er helt blandet med smørmassen. 
3. Ha i melblandingen i to omganger og skrap ned bollen mellom hver omgang. 
4. Hell deigen på ett bakebord med litt mel på og form deigen til en ball. Pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i en halvtime. 
5. Ta ut deigen av kjøleskapet og legg den mellom to biter bakepapir. Kjevle ut til 5 mm tykk leiv og løft over bakepapiret med deigen til kjøleskapet. La den hvile i kjøleskap for minimum 1 time. 
6. Varm ovnen til 175 grader. 
7. Stikk ut deigen i ønsket form eller kutt deigen i kvadrater. Legg bitene i frysteren i 15 min. 
8. Stek kjeksene ca 10 minutter til de er gylden. 
9. La kjeksene avkjøles helt på platen før du flytter de.