Dette er den oppskriften jeg pleier å bruke:
Sukkerpasta
1 ss pulver gelatin
4 ss kaldt vann
30 gr. flott matfett eller delfiafett
120 gr. flytende glukose eller lys sirup
ca 840 gr. Melis
Ha vann og gelatin i en bolle som settes over vannbad.
La gelatinen løse seg helt opp i vannet.
Ha i fettet og la det smelte helt.
Ha i glukosen eller sirupen og rør forsiktig så alt blir blandet sammen.
Hell den flytende blandingen i en bolle, og ha i melisen litt av gangen til massen blir passe fast.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar